广州川派烧烤培训
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川派烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州川派烧烤培训(广州川派烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州川派烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
三、火候与佐料
四、要技术 .和配料
五、肉要新鲜，功夫到到位。火候要控制好。注意时间。几本上都差不多了
六、烧烤有好多种 又不是只有炭烤一种
七、先将要烤的食物用调料淹制10-30分钟,使其先入味,之后再按以上意见烤,就OK了,
在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。一、如题，请热心的坛友帮帮忙.请告诉小弟下~泉州市哪点有比较正宗的新疆烤羊肉串!谢谢~!!! ... 深圳哪里有新疆烧烤,要正宗的烤羊肉串啊! 1 2009-1-21 那有点像中国...
二、A、惠安青山湾 环境不错，感受海风，有提供烤炉和炭，80元租一个炉，要注意的是，加炭是不加钱的，但是最好在烧烤结束前保持火不灭，如果火灭了在要求他给你起火是要再加20元的。 客运中心站有直达的车子。 B、友邦山庄 地址：泉州市丰泽区华大...
三、1.青山湾 可以租烤炉 烤炉大概一个80元 2.崇武古城 也可以 不过要门票（20，30元） 烤炉大概60一个 3.西沙（山？）湾 现在白天好像不能租烤炉自己烧烤，只能向他们买弄好的食物吃 其他的不知道了
四、在市区基本没有合适的地方，个人推荐到崇武的青山湾，有提供租炉服务，一个炉正常在50-100元左右，也可自带食物，但离市区较远，不过风景不错，还能玩水
五、我看没得，我是营山回龙人。只有营山才有哦
六、川派烧烤
七、你是要自然风景的吗？ 就是像青山湾一样 边烧烤边欣赏风景吗？ 如果你自己有炉子随便就找个地方就可以了 可是你要租炉子的话好像失去附近没有 青山湾是泉州人烧烤首选，也不算远，要么你就是要到东街那种烧烤店里面去吃烧烤，很贵
员工合同协议书1 甲方： 乙方： 甲方聘用乙方为临时员工，双方经过平等协商，彼此同意约定下述条款以共同遵守。 第一条：乙方的考勤与管理悉按甲方有关规定执行。 第二条：乙方的职务为餐饮服务员。 第三条：乙方的工作职责：负责协助甲方餐饮的调配、销售、及餐饮店的卫生。 上班时间为：上午11：30—晚上12：00 每周上班6天，休息1天，一个月按31天计算，季都送美加前化上满26天领全月工资人民币1500元，一个月30天休息4天，31天休息5天。如每天营业金额超过200元按10％提成作员工奖金。 第四条：甲方根据工作需要，要求乙织留友间自就方加班时，除不可抗拒的枣明事由外，乙方应予配合有关加班事宜，双方协商办理。 第五条：乙方的工作报酬： 致装察若图应据把足边养（一）甲方应按月支度杆器钱例云制效孙虽付乙方报酬，乙方的工资待遇定为上满26天领15煤血眼段万吧均多升末这00元基础工资。 （二）甲方可参考下列事项调整乙方工资 1、乙方每月工作考核记录（乙方每天按时签到，作好销售记录，下班时关好水电，关好门。） 2、乙方如水电、门未关限节门夜溶好造成损失，甲方要从工资中扣出损失费。 第六条：乙方每月工资由甲方于第一次上班时间次月第2日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或数日发放。 第七条：甲方因业务萎缩时有权终止本合同，并提前一个月通知乙方。 第八条：乙方主动提出解除本合同时，须提前一个月通知甲方。 第九条：本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签章后于当日起生效。 第十条：本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本氧味述继练范合同保持持续有效。 甲方（签字）联系： 乙方（签字）身份证号码： 联系： 胜善非度题呼今与句xx年xx月xx日： 员工合同协议书2 甲方（法定代表人）： 联系： 身份证号码： 住址： 乙方： 性别： 年位在龄： 籍贯： 联系： 身份证号码： 户口所在地： 根据《中华人民共和国劳动法》和有关法律的规定，甲乙双方本着自愿、互利、协商一致的原则，达成如下协议： 一、合同期限和工作岗位 1、两被广规现木远广本合同适用餐饮，期限____年，从_______年___月___日起至_______年___月___日止；雇佣求期____年。 2、乙方工作岗位_________。 二、工作时间和休息时间 鉴于餐饮工作的特殊性，本合同实血行综合计时制，即双方约定每日工作时间为___小时（包两餐时间），乙方每月休息____日。 三、工资待遇 乙方的工资：每月为人民币___________元整（￥_______元）。工资按月发放。 安场切代训围穿四、工资发放 1、甲离红便好龙们皇起方每月______日为发薪日，甲方须按月以货币形式支付给乙方，不得拖欠，否则，乙方有权要求甲方按国家有关规定支付经济补偿金。 2、乙方正确履行本合同并遵守了甲蠢橘方 规章制度 ，无违约行为的，工资依合植顾仍排机同约定发放。 3、乙方按照今离专耐袁根适国家有关规定享受溶通部夜示缺改身休假权利，本酒店根据具体情况，对节假日休假的规定如下：五一劳动节休假_____天，国庆节休假___天，春节休假____天，若休假期间正常工作的，工资按双倍发放，若乙方将这些假期拿到其他时间休，则节假日期间的工资照平日工资标准发放。 五、劳动保护和劳动条件 甲方必须为乙方提供符合国家规定的劳动安全、卫生条件和必要的劳动防护用品。 六、社会保险和福利待遇 1、经甲乙双方同意，乙方自行购买社会保险。 2、乙方可以要求甲方拿到工资押金____________元￥（_______元带岩团）。 七、劳动纪律 乙方在合同期内应当做到： 1、遵守甲方依法制定的各项规章制度； 2、严格遵守安全操作规程，保证安全生产； 3、按时按质量完成甲方规定的工作任务； 4、爱护甲方的财产，保守甲方的商业机密； 5、遵守国家和地方有关计划生育政策； 八、合同的变更、解除、重新订立和终止 （一）经甲、乙双方协商同意可以依法变更本合同。 （二）有下列情形之一的，甲方可以随时解除劳动合同，不用支付乙方经济补偿金 1、甲方发现乙方不能够胜任本职工作； 2、乙方严重违反甲方劳动纪律或甲方规章制度； 3、乙方严重失职，营私舞弊，对甲方造成利益重大损失的； 4、乙方被依法追究刑事责任的； 5、法律、法规规定的其它情形。 （三）有下列情形之一的，甲方可以解除劳动合同，但是应提前三十日以书面通知乙方本人。 1、甲方频临破产或生产经营不善发生严重发生严重困难，需裁减人员的； 2、乙方患病或非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由甲方另行安排工作的； 3、本合同订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使原劳动合同无法履行，经甲乙双方协商不能变更劳动合同达成协议的。 （四）有下列情形之一的，乙方可以随时通知甲方解除劳动合同： 1、甲方未按照劳动合同约定支付劳动报酬或者提供劳动条件的； 2、甲方以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强制劳动的； 3、法律、法规规定的其他情形。 （五）有下列情形之一的，劳动合同自行解除： 1、甲方依照被宣告破产； 2、甲方依照解散或依法被撤消； 3、乙方主体不存在； （六）除合同第八条第（五）款规定的情形外，乙方解除劳动合同，应当提前三十日以书面形式通知甲方。 （七）重新订立合同，双方在有需要的情况下，同意重新订立合同时，可共同协商下重新订立合同。 （八）合同终止，合同期满或双方约定的终止条件出现，合同自行终止。 九、保密条款 1、乙方应立遵守本合同有关法律规定，向甲方履行保守商业秘密的义务，本合同所称商业秘密指不为公众所知悉，能为甲方带来经济利益，经甲方采取保密措施的技术和经营信息，包括管理诀窍、客户名单、产销策略等； 2、乙方如违反合同约定或违反甲方保密要求，披露、使用或充许他人使用其所掌握的甲方的商业秘密，即对甲方构成违约，甲方有权采取法律行动，追究乙方违约责任，索赔经济损失，直至追究乙方的行事责任。 十、违约责任 （一）甲方违约的法律责任 若甲方未按合同约定支付乙方工资，乙方可追究甲方责任。 （二）乙方违约的法律责任 乙方违反合同约定无理提前解除劳动合同，则乙方应赔偿甲方下列损失： 2、对生产、营业和工作造成的直接经济损失； 3、劳动合同经约定的其他赔偿费用； 4、违反保密条款，按双方所签保密合同约定执行； 5、违反禁业条款，按双方所签禁业条款约定执行； 十一、争议处理 甲乙双方发生劳动争议后，应行协商解决。协商不成的"，任何一方均可向有管辖的部门申请处理。 十二、本合同一式两份，甲、乙双方签字或盖章之日起生效，双方各执一份，均具有同等法律效力。 甲方签名： 代表人签名： 时间日期： 乙方签名： 时间日期： 员工合同协议书3 甲方__________________________________ 经营地址______________________________ 乙方___________居民身份证号___________________出生日期_____年_____月_____日 家庭住址_________________________________________邮政编码________________________ 户口所在地_____省（市）_____区（县）______乡镇______村 根据《劳动法》和有关规定，甲乙双方经平等协商一致，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。 第一条 本合同_____年_____月_____日生效，_____年_____月____日终止。其中试用期至_____年_____月_____日止 第二条 乙方担任_____________岗位（工种）工作。乙方患有岗位工种及行业禁忌的疾病，应及时向甲方报告，并即时脱离工作岗位。 甲乙双方对乙方岗位（工种）的其他约定__________________________________ 第三条 甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。 第四条 甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。 甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施，发放必要的劳动保护用品。 第五条 甲方加强安全生产管理，建立、健全安全生产责任制度，完善安全生产经营条件；健全内部服务和食品质量管理制度，严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。 乙方严格遵守甲方的各项规章制度，防止服务质量事故。 乙方违反服务规范、劳动纪律及甲方规章制度，出现服务质量事故，甲方可以根据规章制度的规定进行处理。 第六条 甲方采用以下____形式向乙方支付工资： （一）月工资____元，试用期间月工资____，甲方每月_____日前向乙方支付工资。 （二）日工资____元，试用期间日工资____，甲方向乙方支付工资的时间为每月______日，甲方由于经营任务不足使乙方待岗的，甲方向乙方支付的生活费为___________元。 第七条 乙方每日工作时间不超过8—10小时，平均每周工作时间不超过40小时。甲方由于生产经营需要，经与乙方协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过1小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障乙方身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过3小时。 第八条 乙方违反服务规范、质量管理规定及操作规程等规章制度，应按甲方相应规定承担责任。 第九条 乙方有下列情形之一，甲方可随时解除本合同： （一）在试用期间被证明不符合录用条件的； （二）有偷拿财物，赌博，吸毒，打架斗殴行为的； （三）严重失职，营私舞弊，对甲方利益造成重大损害的； （四）严重违反劳动纪律和甲方规章制度，符合甲方解除劳动合同条件的； （五）严重违反服务规范，损害消费者合法权益的； （六）私自向顾客出售违反法律法规禁止的`食品饮料的； （七）违反法律法规规定，被处罚拘留或劳动教养的； （八）被依法追究刑事责任的。 第十条 乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病，在医疗期满后未不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定，甲方无法另行安排工作的，可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同，并向乙方支付经济补偿金。 第十一条 乙方解除本合同，应当提前30日以书面形式通知甲方。乙方擅自离职，应当承担对甲方造成的经济损。 第十二条 乙方在履行劳动合同期间，因个人失职给甲方造成损失的，应当承担赔偿责任。 第十三条 甲乙双方约定的其他事项______________________________________________ 第十四条 双方因履行本合同发生争议，应当自劳动争议发生之日起，60日内向甲方所在市县劳动争议仲裁委员会申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可自接到裁决书之日起15日内向人民法院起诉。 第十五条 本合同未尽事宜或与国家、省规定相悖的，按照有关规定执行。 第十六条 本合同一式二份，甲乙双方各执一份。 甲方（公章）：乙方（签字或盖章）法定代表人： 签订日期：xx年xx月xx日 员工合同协议书4 甲方： 乙方： 甲方聘用乙方为临时员工，双方经过平等协商，彼此同意约定下述条款以共同遵守。 第一条：乙方的考勤与管理悉按甲方有关规定执行。 第二条：乙方的职务为餐饮服务员。 第三条：乙方的工作职责：负责协助甲方餐饮的调配、销售、及餐饮店的卫生。 上班时间为：上午11：30—晚上12：00 每周上班6天，休息1天，一个月按31天计算，上满26天领全月工资人民币1500元，一个月30天休息4天，31天休息5天。如每天营业金额超过200元按10％提成作员工奖金。 第四条：甲方根据工作需要，要求乙方加班时，除不可抗拒的事由外，乙方应予配合有关加班事宜，双方协商办理。 第五条：乙方的工作报酬： （一）甲方应按月支付乙方报酬，乙方的工资待遇定为上满26天领1500元基础工资。 （二）甲方可参考下列事项调整乙方工资 1、乙方每月工作考核记录（乙方每天按时签到，作好销售记录，下班时关好水电，关好门。） 2、乙方如水电、门未关好造成损失，甲方要从工资中扣出损失费。 第六条：乙方每月工资由甲方于第一次上班时间次月第2日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方得提前或推后一日或数日发放。 第七条：甲方因业务萎缩时有权终止本合同，并提前一个月通知乙方。 第八条：乙方主动提出解除本合同时，须提前一个月通知甲方。 第九条：本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，经双方签章后于当日起生效。 第十条：本合同为长期合同，甲、乙双方若不特别声明，本合同保持持续有效。 甲方（签字）联系： 乙方（签字）身份证号码： 联系： xx年xx月xx日： 员工合同协议书5 甲方：__________________ 乙方：__________________ 经双方友好协商，就乙方承包甲方员工食堂的具体事宜达成以下协议： 一、甲方为乙方提供餐厅及操作所用之设备、水电及燃料费用。食堂工作人员的工资、福利由乙方负责。 二、甲方食堂由乙方委派专业的管理人员和工作人员进驻甲方公司进行现场操作，为甲方员工提供用餐服务。 三、乙方在承包期内，必须添置或需要更换设备、用具等，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方负责购买。未经甲方同意添置的设备， 甲方不承担任何费用。 四、甲方员工每人每天的用餐标准为中餐______元（ ___________ ），晚餐______元（ ___________ ），用餐伙食见菜谱；汤、米饭自助。 五、甲方在过年过节如需用餐，乙方都要提供甲方的用餐服务；如需组织会餐，应按照甲方提出的标准予以安排操作。 六、由乙方预垫甲方的用餐餐费，定期结算；结算时凭乙方提供每天的总金额核对表并与甲方核对无误后甲方应以现金或支票方式及时付清。 七、承包期从______年______月______日起至______年______月______日止。 八、甲方的权利与义务： 1．甲方依合同监督乙方合法经营，履行合同和各种行政管理职能。 2．甲方对乙方所配送的食品，调料及卫生情况进行监督，及时提出宝贵意见。 3．乙方在其他方面违约时，甲方应向乙方提出纠正，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。 4．甲方应积极配合乙方实施有关用餐规定，筛选实际的员工反馈问题，以便乙方及时改善操作，提高更好的服务质量。 九、乙方的权利与义务： 1．乙方应严格遵循安全消防、卫生检疫、治安管理和贵公司的各项规章制度。 2．乙方食堂工作人员必须按照卫生部门要求进行健康检查。 3．乙方必须严格遵守《上海市食品卫生管理》做好食堂的采购工作，严把进厂食品质量，杜绝变质食品进入操作现场。 4．乙方必须按甲方规定时间准时开餐，必须按时、保温、保质、保量供应饭菜，做到新鲜可口，花样翻新营养搭配均匀。开餐时间如有变动 ，以甲方通知为准。 5．甲方厨房的设备，乙方应正当合理使用，妥善保管，不得人为损坏和丢失，否则作价赔偿；同时应节约水、电、燃料。 6．经营期间，乙方员工严禁进入甲方的生产区。 7．若因操作或采购不当引起的卫生事故，以有关卫生部门出具的鉴定书为准，由乙方负责赔偿医疗费用。 十、其它 1．若一方有意提前解除合同，需经双方协商，并提前一个月以书面形式通知另一方。 2．甲方应在合同终止后三天内将所剩主、副食品（按市场作价）连同最后一笔餐费以现金方式结清给乙方。 十一、若有未尽事宜，可由双方协商对本协议进行补充，合同自双方签章当日生效。本协议一式两份，双方各执一份。 备注： 甲方（盖章）：__________ 甲方代表：______________ 乙方（盖章）：__________ 乙方代表：______________ ______年______月______日 员工合同协议书6 甲方名称： 乙方名称： 居民身份证号： 户口所在地： 邮政编码： 家庭住址： 联系： 根据《劳动法》、《劳动合同法》及有关规定，甲、乙双方遵循平等、自愿、协商一致的原则签订本合同。 一、合同期限 第一条甲乙双方选择以下形式确定本合同期限，合同有效期自20___年_____月_____日起至20___年_____月_____日止。 二、工作内容和工作地点 第二条甲方招用乙方在位工作。 1、乙方应认真履行岗位职责，遵守各项规章制度，服从管理，按时完成工作任务。 2、乙方违反劳动纪律，甲方可依据本店依法制定的规章制度给予相应处罚。 三、工作时间和休息休假 第三条甲方保证乙方每周周日休息一天，也可在征得甲方同意的情况下每月连休假四天，不扣工资，如乙方休假差出四天，则按每差一天扣出____元工资。 四、劳动报酬 第四条甲方采用以下形式向乙方支付工资。 月工资元加提成，按每售出____元以上提____元，甲方每月____日前向乙方支付工资。 五、解除和终止 第五条本劳动合同的解除或终止，依《劳动合同法律》规定执行。合同期满自行解除，若工作需要延长聘用时间的经双方协商可办理续聘手续。 六、其他 第六条甲、乙双方约定的其他事项： 1、乙方应尊重甲方人员，服从甲方管理。 2、经乙方同意，甲方按每月从乙方工资中扣出____元，等合同期满由甲方退还乙方，如在乙方工作期间，有货款缺失，甲方可从此款项中扣出。 3、乙方提前解除劳动合同，应该提前一个月通知甲方，否则，给甲方造成的损失由乙方负责。 4、签订本合同书之前，乙方已与甲方就工资一事达成了一致。 第七条本劳动合同一式二份，甲乙双方各执一份，本劳动合同自甲乙双方签字盖章之日起生效。 第八条本合同未尽事宜，以双方签订的协议为准。 甲方（公章）：乙方（公章）： 法定代表人（签字）：法定代表人（签字）： 20___年_____月_____日20___年_____月_____日
增加食量，这样也达不到减肥的目的。烧烤纸有两种一种是锡纸/铝纸，就是烟盒子里面闪闪的那层，两面都是亮的，只是一面稍暗些，可以在烤箱里面铺底用，类头吸值农境跟可在超市里面买到。二种客大再会采是烤纸，也叫油纸，两面全都白色的，很有韧性不透油，铺在烧盘上，可边烤边吃
找个烧烤店当学徒就行了，一个星期就差不多了。自己干的时候买个无烟烧烤炉，好点的大概5千多，可以去当地二手市场看看，也许有二手的。两维做吧冲以冲搞危烧烤主要就是配料，腌料，烧烤酱料，这些东西学会配制了就行。烤东西很简单，几天就学会了。
牛肉、别的适合烧烤的原料若干(根据需要而准备)。螃蟹学习方式
按照龙螃蟹标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
不是水分特别大的食材，都可以用做纸上烧烤。准备：牛肉、香菇、洋葱、青虾、茄子、土豆、芦笋、肥牛、生菜 制作方法：1、肥牛用酱油、洋葱腌半小时。2、牛肉切块，用酱油、洋葱腌半小时。3、香菇、洋葱清洗干净，改刀装盘。4、茄子清洗干净，去蒂切厚片。5、肥年片卷芦笋。6、青虾挑肠，洗净用料酒腌。7、烧烤锅上面铺上烧烤应走父术江固伯场尽团纸，放入食材开始制作。8、烤好的食材卷上生菜，直接食用即可策战陆晶福都集。
一、包括食材的量，和要准备的各种东西，请有经验的大神，列一个单子谢谢啦，尽量详细点，我们是大学生 班里大约男女各去二十人，希望各位能给出一个详细的单子包括食材的量和要准备的各种工具，调料量等，再三谢谢啦
二、色鸡翅(12种味道) 2只 每人 蝴蝶鸡腿(特色) 1个 每人 牛 排 1块 每人 鸡 排 1块 每人 鸡 尖 (特色) 3个 每人 川 香 鸡 柳 1串 每人 骨 肉 相 连 1串 每人 台 湾 香 肠 1根 每人 孜 然 牛 肉 1串 每人 孜 然 羊 肉 1串 每人 鱿 鱼 1串 每人 阿根廷秋刀鱼 更多烧烤菜单直接咨询“福州源古户外烧烤配送中心”提供烧烤用具，烧烤工具、户外烧烤炉、家庭烧烤炉、烧烤木炭、无烟炭、烧烤配料、烧烤食品，全方位为各式各样的烤友服务！
三、如果你们在北京的话，租炉子，非常省事的，口味非常不错、肉串都是腌制好的，大集体活动啊。而且像蔬菜卷之类会赠送相应的酱料，然后直接带到现场烤就行了，直接拷出来就能吃的、野外烧烤的烧烤半成品供应。我可以提供一个比较简单方便的方法，就是直接订购已经腌制好的烧烤半成品。
四、呵呵，大集体活动啊。我可以提供一个比较简单方便的方法，就是直接订购已经腌制好的烧烤半成品，然后直接带到现场烤就行了，而且像这种做郊游烧烤、自助烤等烧烤半成品供应的地方，可以直接租到炉子，买到碳的。他们还会送小刷子、酱料等等非常方便。如果你们在北京的话，我建议你们找“烤德福烧烤”，从去年开始就专门做这种户外郊游、野外烧烤的烧烤半成品供应，口味非常不错、非常到位。而且“烤德福烧烤”的半成品像鸡翅、鱿鱼、肉串都是腌制好的，直接拷出来就能吃的。而且像蔬菜卷之类会赠送相应的酱料。所有的烤串都串好了，送小刷子，租炉子，买碳，一次完成，非常省事的。自己准备的话，非常麻烦。
一、是要自己家出去烧烤吃吗？油和艳是一定要准备的，还有孜然、辣椒，根据个人口味，还可以准备芝麻、香油、醋还有蒜泥什么的
二、 代恩DINE现隆重独立推出TOP奥尔良，新奥尔良，蜜汁，黑椒，樟茶，孜然，咖喱，川香，麻辣，香辣，葱香，五香，原味，西柚，枣香，法式红酒等近20种口味烤肉腌料，我们为您提供高品质的产品，低廉的价格，优质的服务，更高的利润，更多的优惠
三、上面的都瞎说，我就是开店的，烧烤怎么能放盐呢？不知道生盐吃了会恶心啊？得用椒盐粉，胡椒粉，辣椒粉(越细越好)，孜然粉，花椒粉，海鲜酱。这些是基本的。
四、就是把羊肉喂好口，烤的时候加孜然，辣椒面，盐就行了
还有味道醇香的火锅面、真正牛肉清汤的朝鲜冷面、口感滑嫩的生拌牛肉丝韩国料理的确与众不同,值得去品尝一次。
一、选料 凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。, 二、配方 1、肉串类： 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤 配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。 注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。 两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。 2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克 将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。 3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为： 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。 4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。 本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。 5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤 6、蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为： 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量 三、穿串 先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。 四、烤制 1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。 2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。 3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。 注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。 4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。 附：飘香酱的调制 1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。 2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。[编辑本段]烧烤诀窍 1.不同食材，不同烤法 烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩。 海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。 甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。
烧烤无骨肉腩的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 口味：咸甜味 工艺：烤 烧烤无骨肉腩的制作材料：主料：猪夹心肉（软五花）500克调料：盐10克,白砂糖5克,五香粉1克,麦芽糖13克,白酒13克,江米酒13克,醋25克 烧烤无骨肉腩的特色：皮脆、肉香、入口脆化。成品率为70%至75%。 教您烧烤无骨肉腩怎么做，如何做烧烤无骨肉腩才好吃1.水煮、加工：把五花肉腩用水滚约20分钟至八成熟，捞起后在瘦肉部位横直切数刀，深7至10毫米（如过过深烤熟会变形）。 2.腌制：把精盐、白糖、五香粉拌匀，擦在腩肉内腌20分钟。3.上色：把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后，再把腩肉用沸水淋皮，通过淋皮使猪皮能上色。再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色（又叫上皮）。4.烤：把肉腩入炉烤15分钟后取出，用钉板（钉上小钉的木板在猪皮上戳孔）使肉烤熟后不离皮，烧烤时皮不起泡。再把肉腩放入烤炉煸15分钟至皮呈大红色。炉温度以160至200℃为宜。叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：炸烧味 工艺：明炉烤 叉烧烤鸭的制作材料：主料：鸭1200克辅料：荷叶30克调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒3克 叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1.鸭子宰杀洗净，在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏，从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。干荷叶用热水泡软切碎，与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内。用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右。2.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水（50克糖加入250毫升的水），放在通风处晾干。然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。3.把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。上桌时跟甜面酱和葱段。 叉烧烤鸭的制作要诀：鸭身必晾干水分，然后再烤。 小帖士-食物相克：荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。叉烧烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：炸烧味 工艺：明炉烤 叉烧烤鸭的制作材料：主料：北京填鸭1200克调料：大葱50克,姜50克,麦芽糖50克,花椒5克 叉烧烤鸭的特色：此菜鸭皮香脆，肉质软嫩。将鸭皮、鸭肉、甜面酱、葱段等一起用荷叶饼卷着吃，别有风味。 教您叉烧烤鸭怎么做，如何做叉烧烤鸭才好吃1. 在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏；2. 从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净；3. 干荷叶6张用热水泡软切碎；4. 切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起，从开口处塞入鸭腹内；5. 用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17 厘米左右；6. 将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干；7. 然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟；8. 把烤好的鸭子用净布擦一下，先将鸭皮片成长5 厘米、宽3.3 厘米的块，再将鸭肉片成长3.3 厘米、宽1.7 厘米、厚0.5 厘米的片即成。 叉烧烤鸭的制作要诀：1. 饴糖水：饴糖50克，加水250毫升，调稀即成；2. 鸭身必晾干水分，然后再烤；3. 上桌时跟甜面酱和葱段。烧烤鸡排蛋包饭的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 烧烤鸡排蛋包饭的制作材料：主料：特製蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁 教您烧烤鸡排蛋包饭怎么做，如何做烧烤鸡排蛋包饭才好吃1. 先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。 2. 将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。 3. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。 烧烤鸡中翅的做法详细介绍 菜系及功效：墨西哥餐 烧烤鸡中翅的制作材料：主料：鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝蔔 1/4根 芦笋 4根 调料：葱段,姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽,米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量 教您烧烤鸡中翅怎么做，如何做烧烤鸡中翅才好吃(1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝蔔各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝蔔与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代 烧烤美国嫩肋条的做法详细介绍 菜系及功效：美国菜谱 烧烤美国嫩肋条的制作材料：主料：材 料 : 美国牛肋条400公克（2人份） 调味料 : 1.细黑胡椒粉3大匙 2.香蒜粉3大匙 3.红辣椒粉1/2小匙 4.细盐3/4小匙 教您烧烤美国嫩肋条怎么做，如何做烧烤美国嫩肋条才好吃1.美国牛肋条切段，约一寸长，将切好之牛肋以串烤方式串起 2.撒上准备好之综合调味粉，不需腌制，完成的肉串马上用碳烤或烤箱（175℃）烘烤，约5-10分钟，熟度可依个人喜好增减加热时间，但建议以全熟烘烤 3.如能串上凤梨、青椒与胡萝卜一起烘烤，色香味美，口味更佳
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蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
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